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                新聞資訊 >>餐飲具集中消毒有規可依

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                衛生部近日發布《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范(試行)》,其中規定,餐飲具集中消毒企業生產場所總面積不得小于200平方米,不得設在居民樓內。  
                該《規范》明確,縣級以上地方衛生行政部門對餐飲具集中消毒單位實施日常衛生監督管理,每年至少對餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次。餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的,衛生監督檢查結論為不合格:建于居民樓內的;與可能污染餐飲具的有害場所距離小于30米的;生產場所(包括清洗、消毒、包裝)總面積小于200平方米的;消毒工藝流程未按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設置的;生產用水不符合《生活應用水衛生標準》的;消毒后的餐飲具不符合《食(飲)具消毒衛生標準》的;使用的消毒產品不符合國家衛生標準和衛生規范的;未提供餐飲具批次出場檢驗報告的;不符合其他衛生要求,逾期未整改或整改后仍不符合要求的。
                據了解,我國由衛生行政部門負責對餐飲具集中消毒單位實施日常衛生監督管理,進行衛生監督抽檢;食品藥品監管部門負責餐飲服務單位使用集中消毒餐飲具的索證管理,并加強對餐飲服務單位餐飲具的監督檢查;工商行政管理部門負責將餐飲具集中消毒單位的登記情況,定期通報同級衛生行政部門。
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